基本情報/Basic Information

開講科目名 ／Course	観光産業と環境／Tourist Industry and Environment
時間割コード ／Course Code	E370790001
ナンバリングコード ／Numbering Code
開講所属 ／Course Offered by	経済学部地域環境政策学科コースなし／College of Economics and Environmental Policy Department of Regional Economics and Environmental Policy
開講区分 ／semester offered	後期／Second Semester
単位数 ／Credits	2.0
学年 ／Year	2,3,4
主担当教員 ／Main Instructor	上江洲　薫／Kaoru UEZU
科目区分 ／Course Group	専門科目　専門科目選択／専門科目 専門科目選択
遠隔授業 ／Remote lecture	No

担当教員情報/Instructor Information

教員名 ／Instructor	教員所属名 ／Affiliation
上江洲　薫／Kaoru UEZU	地域環境政策学科／Department of Regional Economics and Environmental Policy

※ポリシーとの関連性 ／*Relevance to Policy	地域社会にとって望ましい環境水準を作り出すための環境政策への理解を深める環境関連の科目を提供
授業に関する問い合わせ ／Inquiries about classes	研究室５－６３２ kuezu@okiu.ac.jp
学びの準備 ／Prepare to learn	ねらい ／Goal 観光産業、特にホテル産業と旅行産業の特徴と課題、また、観光産業の持続可能な観光の取り組みについて、環境・エネルギー対応を理解する。なお、「ホテルビジネス実務検定試験」にも対応する。 メッセージ ／Message 観光産業も持続可能な観光を行う取り組みが必要となっている。本講義を学んだことを観光産業等で役立てよう。 到達目標 ／Attainment Targets ①ホテル産業の特徴と課題、環境保全の取組みなどを理解する。 ②旅行産業の特徴と課題を理解する。 ③観光産業の現場を見学等を行い、学んだことをまとめることができる。
学びの実践 ／Learning Practices	授業計画 ／Class Plan ホテルの現状と課題、ホテルの部門ごと特徴を理解し、また、旅行産業の特徴を理解する。ホテルを見学・講話により、実情を理解する。 テキスト・参考文献・資料など ／Textbooks, references, materials, etc. テキスト：特になし 参考文献：日本ホテル教育センター編「ホテルビジネス　基礎編」。電子書籍②林清編(2015)『観光産業論』原書房。など 学びの手立て ／Way of learning 履修の心構え：観光産業の現状と環境保全の取り組みなどの本講義の内容を、就職等に約立てることを前提に講義を展開することを理解し、受講して下さい。また、積極的な発言や発表は加点し、途中退出や私語を繰り返す受講生は大きな減点とする。 学びを深めるために：「観光経済新聞」や「週刊トラベルジャーナル」などを、閲覧することを推奨します。 評価 ／Evaluation テスト（40％）：上記の到達目標の①②を評価します。 平常点（30％）：講義や映像視聴の感想、講義への参加姿勢を評価します。 課題・レポート（30％）：講話内容のまとめ、企画・立案・発表内容等を評価します。
学びの継続 ／Continuing to learn	次のステージ・関連科目 ／Next Stage and Related Courses 次のステージ：本講義で得られた内容をゼミ活動、さらに就職後の業務に役立て欲しい。 関連科目：「観光入門」「交通と環境」「観光情報論」「沖縄の観光」は受講して欲しい。

No.	回（日時） ／Time (date and time)	授業計画 ／Class Plan	時間外学習の内容 ／Content of Overtime Learning	備考 ／Notes
1	1	講義概要	配布資料を読む
2	2	宿泊施設・ホテルの基礎	同上
3	3	ホテル宿泊部門	同上
4	4	ホテル料飲部門	同上
5	5	ホテル宴会部門	同上
6	6	ホテル調理部門	同上
7	7	ホテルマーケティング部門	同上
8	8	ホテル総務・人事・施設管理部門	同上
9	9（日程未定）	野外実習：ホテル見学	レポート作成
10	10（日程未定）	講話：ホテル関係者	レポート作成
11	11	ホテル仕入・購買・経理・会計部門	配布資料を読む
12	12	宿泊施設の環境保全①エネルギー	同上
13	13	宿泊施設の環境保全②廃棄物	同上
14	14	旅行産業の特徴①	同上
15	15	旅行産業の特徴②	同上
16	16	試験	講義内容を復習する